• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 약초 효능.활용

• 

• Chapter 7. 과실건강약술 효능 담그는법
• 이동 약선음식 레시피 약선요리 & 약재 동양약초 약선요리 사계절 치유음식 식료찬요 치료식단 약선음식 상차림 약선음식 메뉴개발 기미론 & 약선음식 약초 효능.활용 약초 민간요법 약초이야기 식약동원 이용안내

상실주

♣ 상실주 레시피

• 특성

- 오디는 뽕나무 열매이다. 열매는 처음에는 푸른색 그 후 붉은색 후기에 검게 되는 것으로 생식하면 좋다.

- 당분, 단백질，회문, 유기산등이 함유되고 있고 껍질은 소변을 잘보는데 효과가 있다.

- 근래에는 간염에 효과가 있다는 보고도 있다.

- 작은 가지는 혈압을 내려 주는 효과와 동맥 경화 질환에 이용된다.

• 이용부위

열매(오디), 가지, 뿌리껍질

• 담그는 방법

- 약간 설익은 것을 골라 씻은 후 독이나 항아리에 담고 재료의 2~3배 가량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 1개월간 보관한다.

- 1개월간 저장 후 과실을 건져내고 여과시켜 다른병에 옮겨 냉암소에 1~2개월간 더 숙성시킨다.

- 뿌리 껍질만 사용시는 겉 껍질은 긁어내고 손질하여 썰어서 독이나 항아리에 담고 재료의 2~3배 가량 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 3~4개월 둔다.

• 마시는 방법

- 포도주와 같은 아름다운 빛의 술이 된다.

- 설탕을 첨가해서 취향의 감미를 맞춘다.

• 효과

- 피로회복에 뛰어난 효과가 있고 오장을 보하고 눈과 귀를 밝게하여 기분이 상쾌해지며 모든 수종증을 낮게 한다고 한다.

• •보은군 농업기술센터
• 

목록으로