두릅

♣ 두릅 효능 및 이용법

과 명	두릅나무과
이 명	나시, 나아, 나생이, 나성이, 나성개
한 명	齊菜, 계심체, 향선체, 淸明草
학 명	Capsclla buras pastoris
분 포	전국적으로 산의 양지쪽 계곡 또는 돌자갈이 쌓인 곳에서 자라고 있다

♣ 이용부위와 이용법

나무껍질과 뿌리를 약재로 쓰고 있으며 건위, 이뇨, 진통, 거풍, 강정, 신장염, 각기, 수종, 당뇨, 신경쇠약, 발기력 부족, 관절염, 등의 치료약으로 이용되고 있다. 식용으로는 봄철 새순을 뜯어 무쳐먹거나 부침, 튀김, 소금절임, 마요네스 무침 등 반찬과 안주로 이용된다.

♣ 생김새와 특성

낙엽관목으로 높이가 3~4m이고 곁가지를 많이 치지 않으며 가시가 많다. 꽃대는 가지끝에서 나오며 우산모양으로 벌어지고 복총상화서로 되어 길이 30~45cm에 황백색의 꽃이핀다. 잎은 호생하고 길이는 40~100cm로서 새털모양의 복엽으로 되어있다.

♣ 재배법

• 적지

햇볕이 잘드는 양지 바른 곳에 물빠짐이 잘되고 비옥한 토양

• 번식 및 관리

- 종자와 땅속뿌리 휴면아의 발생으로 번식시킨다.

- 본포정식은 1년간 육묘된 묘목을 포기사이 60cm 골사이 1~1.5m로 한다.

- 나무꼴다듬기는 묘목정식 후 30cm 부위 절단하고 2년차는 50~60cm 부위에서 절단 고정되도록 관리 한다.

- 조기재배법은 삽수 40cm 이상되는 것이 좋고 굵기는 2.4cm정도가 좋다.

- 수목의 소요량은 평당 700~900개이며 100본씩 묶어 치상하고 소형 비닐터널과 하우스를 설치 적정 온습도를 맞춘다.

• 수확