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  • Chapter 3. 자생산채류 효능 이용부위와 이용법
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h2mark 냉이

♣ 냉이 효능 및 이용법

냉이 효능 및 이용법
과 명 십자화과
이 명 나시, 나아, 나생이, 나성이, 나성개
한 명 齊菜, 계심체, 향선체, 淸明草
학 명 Capsclla buras pastoris
분 포 전국의 농경지, 들녘, 야산에 자생

♣ 이용부위와 이용법

• 특징

봄의 춘곤증을 해소 시켜주는 구수하고 담백한 맛의 된장과 함께 끓인 냉이국은 식욕을 돋군다.

• 약용

- 신농본초경 : 동맥경화 방지, 정장작용, 이뇨, 해열, 지혈, 간장질환 간장에 지방이 끼는 것 방지, 산후출혈, 당뇨, 토혈, 안질(약용으로 사용시는 뿌리째 뽑아서 말린다)

• 식용가치

국거리, 냉이국, 생나물무침, 냉이죽, 냉이 된장국

♣ 생김새와 특성

월년초로 땅속에 횐 직근이 자라며 뿌리는 맛이 달다. 5~6월경 줄기 끝에 횐색꽃이 총상화서 로 핀다.

♣ 재배법

• 적지

배수 잘되고 해가 잘드는 양토나 사질 양토가 이상적 이다.

• 번식 및 관리

씨로 번식하며 홑어 뿌린다. 내한성이 강하여 그대로 월동시켜 봄에 수확한다. 겨울에 하우스에 비닐을 씌워 재배하여 겨울에도 출하 할 수 있다. 웃거름으로 깻묵 물을 썩힌 액비를 시비한다.

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  • 자료출처 •보은군 농업기술센터
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