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• Chapter 3. 자생산채류 효능 이용부위와 이용법
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모시대

♣ 모시대 효능 및 이용법

과 명	초롱꽃과
이 명	모시나물, 모시때, 게르기
한 명	杏葉菜, 杏葉沙參, 地參
분 포	속리산에 자생 (계곡, 산기슭 등 다소 습한 곳)

♣ 이용부위와 이용법

• 이용부위

줄기를 꺽으면 횐 유즙이 나오지만 독이 없으며 맛이 순하고 담백하다.

• 이용방법

- 봄에 잎, 줄기를 따서 생으로 무침도 하고 튀김도 만든다.

- 국거리, 삶아 말려서 묵나물로 이용하며 꽃도 향기가 좋아 튀김용으로 좋다.

- 뿌리 : 생채, 무침, 볶음으로 이용한다.

- 약용 : 뿌리를 제니라 하여 거담제, 해독제로 사용된다.

- 민간요법 : 종기나 벌레 물린데, 뱀에 물린데, 베인 상처 등에 해독제로 다려서 먹는다.

♣ 생김새와 특성

줄기는 40~100cm 정도로 크게 자라며 꺽으면 백색의 유즙이 나온다. 꽃은 8~9월에 끝에 종모양의 보라색 꽃이 핀다.

♣ 재배법

• 적지

반 그늘지고 보수력이 좋고, 비옥한 유기질이 많은 토심이 깊은 땅

• 번식 및 관리

- 실생번식 : 4월 파종(밀파)

- 포기나누기 : 봄에 포기를 캐어 쪼개서 접는다.

• 수확

5~6월경 순이 나와 연할때 수확한다.

• •보은군 농업기술센터
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