씀바귀

♣ 씀바귀 효능 및 이용법

과 명	엉거시과
분 포	산기슭, 밭뚝, 길섶, 들녁등 전국에 널리 퍼져서 자생하며 일본과 중국에도 분포한다.
분 류	여러해살이 숙근초
이 명	쓴귀물, 싸랑부리, 씸배나물, 쓴나물
한 명	고채(苦菜), 황과채(黃瓜菜)

♣ 이용부위와 이용법

씀바귀는 맛이 쓰다하여 쓴나물, 쓴귀물, 찜배나물, 고채 등 많은 이름으로 불리우는 들풀인 봄나물이다. 옛부터 약용을 겸한 식용으로 즐겨 이용 되었는데 해열, 건위, 폐렴, 간염, 종기 치료제에 쓰이고 있으며 민간요법으로 씀바귀를 즙을 만들어 마시면 황달기를 없애 준다고도 한다. 식용법으로는 봄에 어린싹을 삶아 양념무침을 하거나, 소금저림, 볶음, 묵나물 등으로 이용된다.

♣ 생김새와 특성

다년초로 30cm 내외로 자라며 잎은 근출잎으로 호생하며 어린잎의 줄기는 자주색을 띤다. 꽃은 5~6월에 노랑, 횐색으로 핀다.

♣ 재배법

• 적지

반 그늘진 곳에 비옥하고 표토가 깊은 보수력 있는 토질이 좋다.

• 번식 및 관리

- 씨로 번식하되 파종량은 10a당 2ℓ정도 필요하다.

- 거름은 퇴비 1,500kg, 계분 150kg, 유기질 75kg 용과린 70kg을 밭갈이 할때 기비로 시용하고 웃거름은 9월 상순, 유기질 비료를 25kg 사용한다.

- 씨로 번식하되 파종량은 10a당 양정도 필요하다.

• 수확

11월부터 다음해 4~5월까지 수확이 가능하나 10a당 수확량은 900~1000kg을 생채로 수확할 수 있으며 수확물은 300g 단위로 포장 판매 한다.