• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 약초 효능.활용

• 

• Chapter 10. 건강차(茶) 효능 만드는법
• 이동 약선음식 레시피 약선요리 & 약재 동양약초 약선요리 사계절 치유음식 식료찬요 치료식단 약선음식 상차림 약선음식 메뉴개발 기미론 & 약선음식 약초 효능.활용 약초 민간요법 약초이야기 식약동원 이용안내

매실차(茶)

♣ 매실차(茶) 레시피

♣ 재료 및 분량

청매(덜 익은 매실) 약간

♣ 만드는 법

- 매실은 청매(덜 익은 매실)로 상처가 없는 것을 골라 딴다.

- 청매는 씨가 빠지지 않으므로 강판에 살만 갈아서 즙액에 물을 조금 가하여 삼베 헝겊이나 가제로 짜서 즙을 낸다.

- 청즙을 평평한 토기 그릇에 담아 햇빛에 수분을 증발 시키면 물엿 같은 흑색의 액체가 그릇 바닥에 남는다.

- 햇볕이 강하면 2주일 걸리고 일기가 불순하면 3~4주 정도 걸린다. 이때는 약한 불에 얹어 천천히 주걱으로 저어 가면서 끓이면 빠르다.

- 이 액체를 매실 액기스라고 하는데 이것을 유리병에 넣고 밀봉하며 습기없는 서늘한 장소에 보관하고 사용한다.

- 매실 액기스를 그대로 조금씩 복용해도 좋지만 차로 만들어 마시는 것이 더욱 좋고, 차 분량은 설탕 1잔에 1~2스픈씩 타서 마시며 하루에 2~3잔이면 좋다.

♣ 효능

- 피로회복, 지사

• •보은군 농업기술센터
• 

목록으로