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• Chapter 9. 황기와 당귀 시사점
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약(藥)보다 건강채소로 이미지 전환이 필요

□ 우리나라 뿐 아니라 세계에 통할만한 상품을 개발하기 위해서는 우선 국민들에게 보다 친숙하게 다가갈 필요성이 매우 높음

○ 약이라는 인식이 너무 강하기 때문에 우리 약초의 인지도나 활용도가 크게 제한되어 전체 산업이 위축

○ 사회적으로 육류 소비량이 늘어나고 탄수화물 섭취를 줄여가야 한다는 분위기가 많은 이때가 약초의 생활상품화의 적기

* 당귀와 같이 쌈채소나 황기, 당귀삼계탕과 같은 부재료로 적극 활용하여 식생활의 큰 변화 없이도 건강해지는 효과를 강조

<당귀 쌈밥>

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