약초 이야기

복분자와 산딸기, 어떻게 구별할까?!

▷ 복분자는 익기 전 부터 빨갛고 다 익으면 검붉은 색으로 변하며 약간 신맛이 있으며 산딸기는 다 익었을 때 빨간색을 띠며 단맛이 강한 것이 특징

- 또한 복분자의 줄기는 하얗고 넝쿨성인데 비해, 산딸기의 줄기는 붉은 갈색을 띠며 곧게 자라는 것이 큰 차이점

* 산딸기는 안토시아닌, 비타민 C, 탄닌 성분이 있어 항산화 효과가 있으며, 신장의 기능을 강하게 하며 우유와 함께 마시면 찰떡궁합

• 
  <복분자 열매>
• 
  <복분자 줄기>
• 
  <산딸기 열매>
• 
  <산딸기 줄기>

밝혀지는 기능성과 활발한 산업화

□ 남성 및 여성의 성호르몬 촉진 뿐 만 아니라 항산화 및 항암효과, 기억력 개선에 이르기까지 팔방미인의 자질을 구비

○ 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 다량 함유되어 노화를 방지하며 사포닌은 거담, 진해, 콜레스테롤 대사를 촉진

- 항암효과가 있으며 심장병을 완화하고 상처치유에 효과가 있는 엘라직산(Ellagic acid)도 다량 함유된 것으로 최근 밝혀짐

○ 노화가 많이 진행된 쥐에 대한 투여 실험을 실시한 결과, 기억력 감퇴에 대한 개선 효과도 나타남(‘12, 최미란 등)

* 장기적으로 노인의 기억력 개선제 개발에 좋은 기능성 소재로서 복분자가 이용될 수 있음을 시사

□ 고창군은 서해의 바람이라는 천혜의 환경과 비가림 기술을 활용하여 당도가 높고 유효성분이 뛰어난 복분자 생산으로 시장을 선점

○ 고창을 중심으로 한 전북지역에서 재배면적 1,968ha로 전국 생산량의 80%를 담당(‘12, 농림축산식품부)

- ‘60년대 이후 야생 복분자를 농가에서 술로 빚어 관광객에게 판매하던 것을 ’95년부터 기업형으로 전환해 다양한 상품을 출시

○ 수매제도를 도입하여 농가 수취가격의 급락을 막고 있으며, 생산, 가공, 관광 등을 연계하는 클러스터 사업을 추진

• 
  <복분자 주>
• 
  <복분자 쌀 막걸리>
• 
  <복분자 와인>
• 
  <복분자 브렌드>