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  • 동양약초 약선요리

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  • Chapter 3. 약선요리 레시피
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h2mark 복분자 찰떡

♣ 복분자 찰떡 레시피

복분자 찰떡 레시피
♣ 재료 및 분량
찹쌀가루 5컵, 복분자 가루 1컵, 빵가루 50g
♣ 만드는 법

❶ 찹쌀은 씻어 5시간 이상 충분히 물에 불려 물기를 빼 빻아논다.

❷ 찹쌀가루와 복분자 가루를 섞어 물 5스푼을 뿌려 준다.

❸ 김이 오른 찜기에 면보를 깔고 찹쌀가루를 고루 뿌린 뒤 센 불에서 15~20분 정도 쪄준다.

❹ 떡이 쪄지면 찰기 있게 쳐준다음 먹기 좋게 썰어 빵가루에 무쳐낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 복분자, 생것

열량 탄수화물 단백질
60kcal 12.2g 1.4g
지방 당류 나트륨
1.38g 0g 1mg
콜레스테롤 포화지방산 트랜스지방산
0mg 0g 0g

* 1회제공량 : 100g

■ 요강을 뒤엎는 과실, 복분자
요강을 뒤엎는 과실, 복분자
복분자 이야기 >
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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