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  • 동양약초 약선요리

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  • Chapter 3. 약선요리 레시피
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h2mark 더덕 튀김

♣ 더덕 튀김 레시피

더덕 튀김 레시피
♣ 재료 및 분량
더덕 300g, 튀김가루 50g, 식용유
♣ 만드는 법

❶ 더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 20~30분 정도 담가 아린 맛을 제거한다.

❷ 튀김가루와 찬물을 섞은 반죽으로 옷을 입힌 다음 식용유를 넉넉하게 넣고 튀겨낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 더덕, 생것

열량 탄수화물 단백질
19.5kcal 4.88g 0.73g
지방 당류 나트륨
0.03g 0g 0.25mg
콜레스테롤 포화지방산 트랜스지방산
0mg 0.01g 0g

* 1회제공량 : 25g

■ 산에서 나는 고기, 더덕
산에서 나는 고기, 더덕
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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