건강 이야기 Ⅱ.

○ 왼쪽 표 상단에는 전체 양에 대한 열량이 표시, 오른쪽 표는 제품이 몇 개의 소포장으로 나누어진 경우에 사용

○ 나트륨은 성인병의 원인 중 하나로 우리나라 사람들은 과다섭취 하기 쉬워 낮은 것이 좋음

* 오른쪽에 있는 %표시는 1회제공량/1일 권장량(허용량)의 비율로 즉 한조각, 또는 한 봉지를 먹으면 하루 권장량 중 몇%를 먹는 셈이라는 뜻

○ 탄수화물은 곡물, 당, 국수, 과자 등을 포괄하는데 그 아래 작게 표기된 당류는 설탕, 과당 등 단 맛의 조미료만 별도로 표기

* 당류는 칼로리와 체내흡수율이 높아 당뇨환자들에게 주의가 필요하며, 조금만 먹어도 하루 권장 탄수화물량을 초과하므로 어린이들에게도 주의

○ 지방과 트랜스지방, 포화지방의 함량은 전체 지방함량이 높아도 트랜스지방, 포화지방 함량이 낮은 것을 고르는 것이 현명

* 지방 중 불포화지방산의 경우는 건강유지에 필요한 성분으로 어느 정도 섭취를 해야 하지만 포화지방은 약간, 트랜스지방은 매우 적게 섭취를 권장

○ 영양강조표시는 제조사에서 자사 제품의 특별한 성분이 있거나 또는 없다는 것을 강조하는 문구로 혼동하기 쉬워 주의가 요망

- 비유지방, 비동물성 지방은 우유나 동물유래 지방은 쓰지 않았지만 식물성 지방은 사용되었을 수 있다는 뜻

- 저지방은 제품중 포함된 지방량이 보통의 다른 회사 제품보다 적다는 것이지 없다는 것이 아님

- 무설탕은 설탕은 없으나 설탕을 제외한 감미료들은 들어갔을 수 있다는 뜻으로 자일리톨, 솔비톨 등은 함유되었을 수 있음

- 무가염, 무가당은 인위적으로 설탕이나 소금을 넣지는 않았으나 과일이나 채소 등의 재료에는 유래한 것은 있을 수는 있다는 뜻

○ 이러한 영양성분 함량을 표기하는 정보는 제품을 직접 분석하거나 ‘국가표준식품성분 DB' 등 국가인정 DB에서 나온 정보를 써야함