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  • 건강 이야기 Ⅱ.

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  • Chapter 13. 우리나라의 농산물 안전 관리
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h2mark 과학적 안전에서 소비자의 안심으로

□ 농산물을 안심하고 소비하기 위해서는 위험 분석의 구성요소인 평가, 관리, 정보교환에 관한 세 박자가 필요

○ 위해성 평가는 농산물에 내재되었을지도 모르는 위해요인을 섭취할 때, 인체에 얼마나 영향을 미칠 수 있는가를 분석

* 농약과 위해세균의 잔류량, GMO의 유무, 방사능 물질의 잔류여부 등을 파악하고, 인체 노출에 대한 위험도의 확률을 평가

○ 위해성 관리는 안전성 평가의 결과를 바탕으로 하는 제도와 조치

* 친환경농산물 인증, GMO표시제, 농산물우수관리(GAP), 위해요소중점관리(HACCP) 등의 제도와 관련되는 모든 조치사항을 포함

○ 위해성 정보 교환은 안전성 분석의 전과정에 대한 이해관계자간에 관련되는 모든 정보교류를 지칭

- 선진국은 과학적인 사실에 기초한 식품안전 사고의 정보가 전달되고, 언론에서 사건이 과장되어 공포가 증폭되는 사례가 적음

* ’04년 쓰레기 만두 파동, ’05년 김치에서 중금속과 기생충 알 검출, ’06년 급식파동 등은 사실보다 자극적인 용어를 사용해 관련업계에 큰 피해

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅 •국립농업과학원
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