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  • 건강 이야기 Ⅰ.

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  • Chapter 2. 영양관리의 꽃, 식품성분표
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h2mark 식품성분표란?

□ 국민의 건강유지에 필요한 먹거리에 들어있는 영양소 함량을 기록한 책자나 데이터베이스

○ 우리 국민이 먹고 있는 식품의 원재료에서부터 조리가공식품, 유통식품까지 포함된 식품의 영양성분 분석결과를 수록

- 농촌진흥청이 중심이 되어 농축산물, 수산물, 가공식품 등의 영양성분 데이터를 분석하여 5년 주기로 발간

* 해양수산부(수산식품), 식품의약품안전처(유통가공식품) 분석데이터 제공

- 외국이나 국제기구의 새로운 움직임에 따라 동일한 성분에 대한 조항신설 및 영양분석결과가 추가되는 등 국제간 협력도 활발

□ 현재는 국가뿐만 아니라 국제기구 등에서도 세계 기아문제 해결을 위해 식품 수급 계획 등에 식품성분표를 적극 활용

○ 식품성분표를 기준으로 에너지의 일일섭취량, 취약한 영양성분 분석 등을 통해 체계적인 지원 대책을 강구

- ‘절대 빈곤과 기아 퇴치’는 유엔새천년개발목표(MDGs)의 중요한 목표로 건강한 다음세대 육성계획에 식품성분표가 큰 역할

영양소 결핍도 기아?

▷ 먹을 것이 없어서 굶는 것만이 아니라 건강한 삶을 유지하는데 꼭 필요한 영양소의 결핍도 기아로 보고 있으며 뚜렷하게 보이지 않는 기아도 많음

- 잘 드러나지 않는 기아상태에 있는 사람들은 면역력 저하로 전염병에 취약해 지며 매년 굶주림으로 인한 사망자 수는 에이즈, 말라리아, 결핵사망자의 합보다 많음

- 전 세계 아이들 1/4이 비타민A 결핍으로 시각장애에 시달리고 아연부족으로 면역력이 떨어져 매년 80만 명이 사망하며 2천만 명의 아이들이 요오드부족으로 지적장애를 안고 태어남

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