• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 건강 이야기 Ⅰ.

• 

• Chapter 11. 이제는 진짜로 달달한 이야기
• 이동 어린이 건강밥상 단계별 이유식 이유식.유아식 청소년 요리교실 당당한 밥상 삼삼한 밥상 임산부 친환경요리 임산부 레시피 임산부 건강학 비만예방 식생활 비만관리 식생활 질환관리 식생활 성인 식생활지침 신중년 건강식단 고령자 조리안내서 고령자 영양안내서 건강 이야기 Ⅰ. 건강 이야기 Ⅱ. 이용안내

단 맛은 한 수 위, 벌꿀

□ 그리스인들에게는 ‘신들의 식량’ 그리고 로마인들에게는 ‘하늘에서 내리는 이슬’로 추앙

○ 벌꿀은 벌이 꽃의 꿀을 물어다가 꿀주머니(蜜胃)에서 포도당과 과당으로 바꾸어 토해낸 것

- 꿀주머니에는 약 10∼40mg의 꿀을 저장할 수 있으며, 벌집의 한 칸을 채우기 위해서는 2∼3번의 왕복이 필요

* 꿀주머니는 꿀벌의 식도 다음 그리고 전위(前胃) 앞에 있는 기관

- 성분은 과당과 포도당 성분이 60% 이상을 차지하며, 맥아당, 수분, 그리고 미량의 비타민, 무기질 등으로 구성

○ 스페인 발렌시아에서 발견된 ‘여성의 꿀벌사냥’ 암각화를 통해 볼 때, 최소 기원전 7천년 경의 역사를 지녔을 것

- 중앙아시아의 유목민들이 처음 소개했다는 설도 전하나 꽃이 많은 곳이면 지구상의 어디든 최초의 발견지로 가능

○ 전 세계 생산량(’13)은 166만 3천 톤으로, 연평균 성장률(’93년 이후) 2%씩 꾸준하게 증가

- 세계 생산량의 28%를 중국(46만 6천 톤)이 주도하는 상황

벌꿀, 의약품으로도 쓰였다?!

▷ 기원전 2100∼2000년경의 것으로 추정되는 수메르의 평판에는 꿀이 복용약과 연고로 이용되었다고 기록

- 아리스토텔레스(기원전 384∼322)는 투명한 꿀(pale honey)이 눈의 고통과 상처의 완화에 도움을 준다고 언급

- 한니발 장군(기원전 247∼183)이 알프스를 넘을 때 병사들에게 식초와 벌꿀을 지급하여 상처를 치료하는데 이용

<한니발(Hannibal)>

• •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
• 

목록으로