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발간사

히포크라테스가 말했습니다. 음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다고 말입니다. 건강한 음식은 그만큼 우리의 건강을 지켜 나가는 첫걸음 입니다.

서울시가 식탁의 안전을 지키겠다고 발 벗고 나선 이유가 그 때문입니다. ‘안심하고드세요 프로젝트’를 통해서 유해 불량식품을 근원적으로 없애는 것은 물론, 시민고객 여러분이 안심하고 식탁을 차려내실 수 있도록 다양한 노력을 기울이고 있습니다.

화학조미료 사용 감소사업도 그중 하나입니다. 이미 우리의 아이들이 어린이집 등에서 화학조미료를 접하지 않도록 하기 위해, 천연조미료를 이용한 급,간식 제공을 지원하고 있습니다.

▲ 서울특별시장 오 세 훈

여기서 한발 더 나아갔습니다. 유치원과 어린이집.학교와 가정에서 보다 손쉽게 천연조미료를 사용하실 수 있도록 천연조미료 요리 책자를 만들었습니다.

아무쪼록 이 책자가 널리 활용 되어서 시민고객의 건강한 먹을거리 마련에 도움이 될 수 있기를 기대합니다. 앞으로도 서을시는 안전한 음식을 마음 놓고 드실 수 있도록 더욱 노력하겠습니다. 여러분의 많은 관심과 응원을 당부드립니다. 감사합니다.

* 서울특별시장 오 세 훈

• •농림축산식품부 한국농촌경제연구원
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