• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 토종곡물이야기

• 

• Chapter 1. 효능 구입요령
• 이동 우리쌀 수라밥상 우리쌀 싱글밥상 우리쌀 행복밥상 우리쌀 건강요리 우리쌀 일품요리 우리쌀 요리/김치 우리쌀 영양간식 우리쌀 빵만들기 웰빙 잡곡레시피 웰빙 잡곡간식 메밀 황금레시피 토종곡물이야기 콩.깨.팥이야기 쌀.곡류이야기 Part 1. 쌀.곡류이야기 Part 2. 이용안내

불로장생의 [잣]

♣ 잣 소개

잣은 예로부터 불로장생의 식품, 신선들의 식품으로 알려져 있을 만큼 영양가가 풍부하고 고소한 맛이 특징임. 특히 우리나라의 잣은 특산으로 명성이 높아 중국까지 널리 알려져서 당나라 때의 해약본초(海藥本草)에 그 생산지를 신라로 기재하였고, 또 명나라때의 본초강목(本草綱目)에서는 신라송자(新羅松子)라 칭함.

♣ 주요성분과 효능

○ 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등 : 피부탄력 향상, 혈압강하 등

○ 오메가(ω)-3 지방산 : 기억력 향상, 노인성 치매 예방 등

♣ 구입요령 및 보관

○ 고르기 : 손으로 눌렀을 때 버석거리며 부서지지 않고 기름이 묻어나오는 것

○ 보관방법 : 어둡고 서늘한 곳에서 껍질째로 보관 ※ 공기와 접촉 하면 산패되기 때문에 밀봉하여 냉장 보관

♣ 국가표준식품성분표

♣ 액운을 물리치는 잣나무

우리 선조들은 정월 초하룻날 잣나무 잎으로 만든 술을 마시고, 잣나무를 심으며 액운을 물리치기를 기원함.

정월 대보름 전날 밤 잣 열두 개를 각각 실에 꿰어 열두 달을 정해놓고 불을 붙여 점을 치기도 함. 불이 잘 붙어서 밝은 달은 신수가 좋아 모든 일이 잘 풀리고, 어두운 달은 신수가 좋지 못할 것이라는 전설이 있음.

♣ 추천요리

▤ 식재료 정보

• •농촌진흥청원예연구소 •공무원연금관리공단 •국립농업과학원
• 

목록으로