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건강지킴이 [조]

♣ 조 소개

현대인들은 건강수명 연장을 위해 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라 질병 예방 및 건강 유지에 도움이 되는 식품과 영양소를 고루 섭취할 수 있는 균형 잡힌 식단 등 식생활을 매우 중요시하고 있음. 이러한 관점에서 흰 쌀밥이 주식인 우리에게 결핍 되기 쉬운 영양소 보충을 위하여 무기질과 비타민이 풍부한 조를 섞어 밥을 지어 먹으면 장건강과 변비예방에 효과적.

♣ 주요성분과 효능

○ 비타민과 식이섬유 : 장 건강 개선, 대장암 예방 효과 등

○ 칼슘과 철분 : 빈혈 개선 및 임산부 건강 등

♣ 구입요령 및 보관

○ 고르기 : 낟알이 작고 고르며 약간 납작하고 가벼운 것

○ 보관방법 : 밀봉하여 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관(1개월)

♣ 국가표준식품성분표

♣ ‘조바심’의 어원

‘바심’은 타작을 뜻하는 우리말로 곡식의 이삭을 비비거나 훑어서 낟알을 털어내는 일을 말함. 따라서 ‘조바심’이란, 조 이삭을 털어내는 일을 말하는데 조는 이삭이 질겨 잘 떨어지지 않아 온갖 방법으로 애를 써야 간신히 좁쌀을 얻을 수 있기 때문에 조바심을 할 때는 힘만 들고 좀처럼 마음대로 되지 않아 마음이 조급해지고 초조해진다하여 일이 뜻대로 되지 않을까봐 마음을 졸인다는 뜻으로 쓰임.

♣ 추천요리

▤ 식재료 정보

• •농촌진흥청원예연구소 •공무원연금관리공단 •국립농업과학원
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