• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 과일.과채류 Ⅱ.

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 6. 슈퍼푸드의 대명사
  • 이동

h2mark 건강기능성을 입힌 다양한 제품들

□ 블루베리는 맛, 편리함, 그리고 저장성을 높이기 위하여 가공된 상품으로 판매하거나 다른 상품의 첨가물로 이용

○ 빵, 쿠키 등에 이용되는 냉동과가 가장 많고, 다음으로 잼, 주스, 건조과 순으로 이용

* 미국, 캐나다, 일본, 독일, 뉴질랜드 등에서 가공식품 개발이 활발하며, 2010년 전 세계에 약 3만 여종의 가공식품이 개발(미국블루베리협회)

○ 블루베리의 우수한 기능성은 마케팅 수단으로도 효과적이어서 조금이라도 첨가된 제품에는 건강 개선 효과로 상품을 홍보

* 가공제품에는 낙농제품, 스낵, 주스, 스프레드, 디저트, 껌, 사탕, 시리얼, 초콜릿, 음료, 이유식, 주류, 물, 애완동물 사료, 소스, 수프 등이 판매

블루베리 이유식
<블루베리 이유식>

□ 블루베리의 기능성을 활용한 시력 개선 등의 의약용 제품과 피부 개선용 화장품 등이 개발되어 판매

○ 블루베리가 의약품 소재로 이용되어 혈압 강하제, 비타민, 시력강화 제품, 애완견 뼈 강화 제품 등이 개발되어 판매

블루베리 시력강화 제품
<블루베리 시력강화 제품>

○ 항산화 효능이 인정되어 천연화장품 소재로 인기가 확산되고 있으며, 노화방지 화장품, 마스크 팩, 향수, 목욕 제품 등이 판매

* 전북농업기술원은 블루베리, 복분자 등의 발효음료에서 화장품 원료인 기능성 효모 7종을 분리, 천연화장품의 소재로 활용할 계획(‘13.11.4, YTN)

블루베리 스킨케어
<블루베리 스킨케어>

□ 국산 블루베리로 만든 와인, 생즙, 잼, 건조분말 등의 가공품들이 농가 및 지자체를 중심으로 개발되어 시장에 도전장을 내는 중

○ 32개 협력 농장이 있는 경북 영천시의 ‘(주)스몰킹 블루베리’는 아이스바, 송편, 떡국, 케첩, 소프트 잼, 비누 등을 생산하여 판매

○ 강원도 화천의 ‘채향원’은 와인과 와인식초를 제조하여 판매 중에 있으며, 불고기 소스, 쿠키, 머핀, 잼 등도 판매

블루베리 와인
<블루베리 와인>

* 한국블루베리협회(‘06년 설립)는 재배, 유통, 가공 기술의 도입과 보급, 그리고 ‘블루베리데이’ 제정(7월 7일) 등의 홍보 활동을 통해 산업 지원

○ 경남농업기술원 머핀믹스, 전남농업기술원 양갱, 영양바 등, 청양군 농업기술센터와 강소농경영체의 잼, 막걸리, 요구르트 등이 개발

블루베리 머핀믹스
<블루베리 머핀믹스>
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top