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  • 과일.과채류 Ⅱ.

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  • Chapter 6. 슈퍼푸드의 대명사
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h2mark 10대 건강식품의 하나

□ 현대인들의 면역력을 증가시키고 노화를 방지하고자 하는 수요가 증가하면서 슈퍼푸드로서 블루베리에 대한 관심이 고조

○ 슈퍼푸드란 건강에 유용한 성분을 많이 가지고 있으며 질병 치료에도 도움을 줄 수 있는 식품(Macmilan dictionary)

- ‘98년 아론 모스(Aron Moss)가 어떤 식품들은 ’슈퍼 푸드‘라고 불려도 될 만큼 영양이 풍부하다고 언급하면서 탄생한 말

- 그러나 학계에서 공식적으로 쓰이는 용어는 아니며 식품업계의 마케팅 차원에서 사용하는 것으로 이해하는 것이 일반적

* ’07년 7월 유럽연합(EU)에서는 믿을 수 있는 과학적 근거가 뒷받침 되지 않은 상태에서 제품에 슈퍼 푸드라는 용어를 사용하는 것을 금지

○ ‘02년 타임지(Time)에서 10가지의 슈퍼푸드 중 블루베리의 안토시아닌이라는 항산화물질의 가능성에 주목

- 이외에 브로콜리, 마늘, 시금치, 토마토, 녹차, 연어, 귀리, 포도주, 견과류 등이 언급

* 거의 공통적으로 비타민, 무기염류, 식이섬유 등이 풍부하여 심혈관계 질환과 암 예방에 좋은 효능을 보이는 것으로 보고

타임지 10대 슈퍼푸드
<타임지 선정 10대 슈퍼푸드>
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