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  • 과일.과채류 Ⅱ.

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  • Chapter 5. 블루베리의 신상명세
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h2mark 까칠한 블루베리

□ 산앵도나무속의 식물 중 크랜배리, 링곤베리, 빌베리 등은 유럽에도 있으나 블루베리는 북미에만 분포하던 과일

○ 세계적인 과일로 거듭난 데에는 1900년대 초 미농업부의 프레데릭 코빌박사와 엘리자베스 화이트여사의 공로가 지대

- 화이트여사의 재정지원과 코빌박사의 연구 노력이 만나 야생 하이부시 블루베리를 개량하여 상업성 있는 품종이 탄생

* 미국의 국가적 사업으로 성장하면서 식물육종, 재배기술, 식품가공업이 동시에 발전하는 계기를 마련

엘리자베스 화이트 여사
<엘리자베스 화이트 여사, 프레데릭 코빌박사>

□ 블루베리는 과수로서 뿐 아니라 도시농업, 가정원예에도 적합한 식물이나 은근 까다로운 성격도 있는 까칠한 과일

○ 봄에는 아름다운 꽃과 향기, 여름에는 익어가는 청자색의 과일, 가을에는 선홍색의 단풍 등 사계절을 즐길 수 있는 식물

블루베리 꽃
<블루베리 꽃>

○ 좋아하는 토양은 pH 4~5정도의 산성토양으로 미리 땅의 산도를 맞추어 주는 것이 필요하며 과습, 건조에도 민감

* 하이부시 블루베리의 경우 수확기가 우리나라의 장마철과 겹치기 때문에 많은 경험과 노하우도 필요

○ 과실은 평균 1~2g정도로 작고 일시수확이 안되기 때문에 일일이 손이 많이 가며 연하기 때문에 신선도 유지와 수송이 힘듦

블루베리 단풍
<블루베리 단풍>
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