과일.과채류 Ⅱ.

배를 이용한 질병 치료 방법 소개!

▷ 중의사 한성호의 ‘식품비방’에서 배를 이용한 치료방법을 소개

- 기침․가래 : 배즙, 생강즙과 배갈이나 소주 또는 정종 3컵에 흰꿀 1컵 반을 그릇에 넣어 달이고, 여기에 인삼 5그램, 패모(貝母) 12그램, 백출 5그램을 넣어 하루 3차례 끓인 물에 타서 복용

- 숙취 해소 : 큰 배 10개의 껍질을 벗기고 찧어 즙을 짠 후 찌꺼기를 말려 가루로 빻아 한 숟가락을 끓는 물에 타서 복용

□ 배의 기능성 성분의 생리활성 효과가 현대과학으로 검증되면서 신약 개발의 소재로도 이용

○ 펙틴과 폴리페놀 화합물은 고혈압과 뇌혈류를 조절하여 뇌혈관 질환을 감소시키는 효능(‘03, C. S. Na 등)

- 펙틴과 폴리페놀은 알레르기 반응을 일으키는 효소 활성을 억제시켜 기침, 천식, 피부가려움증 등 알레르기 질환에도 효과

○ 식이섬유는 변비 예방 및 대장에서 탄 음식에서 생기는 발암물질과 결합하여 체외로 배출시키며, 폐경 후 유방암의 예방에도 효과

* 배 섭취 후에 흡연이나 구이 음식 섭취 등으로 체내에 쌓일 수 있는 발암 물질인 1-OHP의 혈액 내 함유량이 40% 정도 감소(‘04, 농촌진흥청과 서울대)

○ 플라보노이드는 심장혈관 질환을 감소시키고, 폴리페놀 화합물은 활성산소를 제거하여 항산화 효과를 나타냄(‘03, H. J. Choi 등)

외모보다는 기능, 토종 돌배가 마을의 효자로 변신!

▷ 생김새가 검붉고 맛도 그리 뛰어나지 않아 과일로 평가받지 못하던 돌배가 기능성을 앞세워 마을의 소득 작목으로 변신 중

- 전남 광양시 옥곡면 ‘백운산 참돌배 영농조합’에서는 10년 전 돌배 묘목을 심어 ‘12년 결실을 맺어 년 1억여 원의 소득이 예상

- 전북 순창군농업기술센터에서는 지역 특성에 맞는 돌배를 시험 재배를 거쳐 상품화하여 지역특산품으로 육성 중에 있음