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  • 과일.과채류 Ⅱ.

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  • Chapter 15. 세계인에게 사랑받는 과일
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h2mark 동쪽으로 간 동양배 Ⅰ, 중국배

□ 동쪽으로 온 배는 중국의 허베이(河北)지방과 북동부 등지, 우리나라 북부에 자생하는 산돌배로 진화

○ 중국의 배도 재배역사가 2,500여 년에 달할 정도로 오랫동안 사랑받아온 과수

- 사기(史記), 삼진기(三秦記), 화경(花鏡) 등의 고서에 여밀리(如蜜梨), 홍리(紅梨), 백리(白梨) 등의 배 이름이 언급

- 6세기 이전의 농업기술을 총망라한 제민요술(齊民要術)에 이미 접붙이기에 의한 번식, 해충방제, 저장가공법이 기록

○ 현재 중국에서 재배되고 있는 배의 품종은 크게 추자리(秋子梨), 백리(白梨), 사리(砂梨)의 3개군(群)으로 나눠짐

- 북방의 한랭지대에 적응한 추자리(秋子梨)는 개화기가 빠르고 내한성, 내건성, 병해에도 강한 것이 특징이나 품질은 열악

- 백리(白梨, 화북리, 중화리)는 세계 각국의 우량 배 품종에 필적할 정도로 우수하며 중대과이면서 과피가 녹색

* 압리(鴨梨), 자리(慈梨), 은리(恩梨,) 추백(秋白) 등이 대표적인 품종이며 오랜 개량에 의해 탄생한 품종으로, 주 생산지는 허베이, 산둥, 산시의 3성

- 사리(砂梨)는 양자강 일대가 원산으로 온난하고 비가 많은 지방에 적응하여 중국 중남부지방에서 많이 재배

연변 중국조선족 동포의 자부심, 사과배

▷ 중국에서 가장 우수한 과일 중 하나로 대접받는 ‘사과배’는 일제 강점기의 탄압을 피해 ’16년 용정시 로투구진 소가촌으로 이주한 최창호 선생에 의해 탄생

- 연변 제일의 명물로 꼽히기도 하는 사과배는 황무지였던 땅을 개척하고 정착한 고난과 극복의 역사가 투영된 과일로 동포들의 자부심을 나타내는 상징이기도 함

- 중국 야생돌배에 함경남도 북청군의 토종배를 접붙여 육성한 품종으로 해외에 수출될 뿐만 아니라 중국인민대화당의 국가연회석에도 오르는 과일

- 과육은 백색으로 연하고 달며 껍질이 두꺼워 이듬해 봄까지도 저장이 가능

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