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• 과일.과채류 Ⅱ.

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• Chapter 13. 먹고 보고 즐기는 호박
• 이동 우리배(梨) 요리 감귤 사용설명서 야콘 레시피 과일/과채 가공식품 과채 더 맛있게 우리 과수 품종 원예작물 갤러리 아열대 과수 과일/과채 이야기 Ⅰ. 과일/과채 이야기 Ⅱ. 과일/과채 이야기 Ⅲ. 이용안내

부가가치와 활용도를 높이는 가공

□ 우리 농업에서 가장 취약한 분야는 가공으로 농산물의 가치를 2～3배 이상으로 높일 수 있어 매우 중요하기도 함

○ 국내 제품으로는 양갱, 젤리, 엿 등의 제품이 있으며 동원, CJ 등의 인스턴트 죽, 차(茶)전문회사의 호박분말차, 호박죽 등이 판매

- 호박떡, 호박국수, 요구르트, 잼, 술, 식초, 고추장 등에 대해서는 이미 특허도 상당수 출원된 상태

<인스턴트 호박죽>

* 매일유업에서는 유아식으로 유기농곡물과 호박을 사용한 ‘맘마밀’, 주스 제품으로 요미요미 액상곡물주스 등을 출시

<유기농 유아식>

□ 다이어트 열풍과 호박의 건강기능성이 맞아 떨어지면서 기능성식품과 식품업계에서 활용도도 증가 중

○ 충북 제천 서제천영농조합의 김숙자 대표는 유기농 인증을 받은 맷돌호박을 음료와 진액 등의 가공식품으로 개발

* 2001년 농림부 신지식인으로 선정되었으며 하나로마트, 우먼팜을 통해 판매중

○ 호박의 피부미용 효과를 이용한 화장품이나 관리용품도 개발되어 젊은 여성을 중심으로 인지도가 확산 중

- 피부관리 전문브랜드인 해피바스에서는 밤호박 성분이 함유된 해피바스 바디리페어24 3종 세트를 출시하여 좋은 반응을 얻음

<피부보습용 화장품>

○ 오설록티하우스(녹차), 베스킨라빈스(아이스크림), 스타벅스, 할리스(커피), 파리바게트, 던킨도넛(제빵) 등에서 잇달아 호박제품을 출시

* 맛과 건강을 동시에 추구하는 젊은 층이 주요 고객으로 시장은 증가 추세

<스타벅스 ‘펌킨 라떼’>

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