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  • 과일.과채류 Ⅰ.

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  • Chapter 1. 사과 이야기
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h2mark 세계의 사과 산업

□ 세계 주요 국가의 사과 재배면적과 생산량은 일정수준을 유지하고 있으나, 중국의 생산량이 크게 증가하고 있는 추세

○ 사과는 세계 63개국, 492만 ha에서 재배되고 있으며, 연간 생산량은 7,000만 톤 정도로 추산

- 중국, 미국, 터키, 폴란드, 이란, 이태리 등이 주요 생산국이며, 중국이 생산량의 44%, 미국이 6.3%를 차지

○ 전체 생산량의 11% 수준인 800만 톤 정도가 교역되고 있으며, 교역량은 꾸준히 증가하는 추세

- 주요 수출국은 미국, 이태리, 칠레, 폴란드 등이며, 수입국은 러시아, 영국, 스페인, 멕시코 등

<주요 국가의 사과 생산량 및 비율(’09)>

주요 국가의 사과 생산량 및 비율(’09)

자료: ’11, FAO(세계식량농업기구)

□ 소비량은 주요 선진국에서는 정체상태이나 중국은 증가하는 추세

○ 가장 소비가 많은 터키는 1인당 33kg, 다음은 중국으로 18kg이며, 그 외 국가는 10kg 정도를 소비

○ 생과로 이용되는 양이 가장 많지만, 최근에는 주스, 스낵용, 파이, 애플소스 등으로의 소비가 증가

- 가공제품은 주로 주스이나, 최근 칼바도스, 시드르(cider) 등 알코올성 음료와 시리얼용 가공 비율이 증가하는 추세

- 사과 가공 산업은 미국을 중심으로 발전하였으며, 가공비율이 가장 많은 국가는 생산량의 약 57%를 가공하는 폴란드

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