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  • 과일.과채류 Ⅰ.

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  • Chapter 1. 사과 이야기
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h2mark 사과의 기원

□ 명실상부한 세계인의 대표 과일인 사과는 중앙아시아 코카서스 북부를 원산지로 하는 장미과 식물의 열매

○ 사과는 식물학적으로 장미과 사과나무속(Malus)에 속하는 낙엽 과수로, 재배환경이 까다롭지 않아 세계적으로 널리 분포

- 사과나무속 식물은 모두 23종으로 구분되며, 현재 재배품종의 대부분은 유럽의 야생종에서 유래

○ 야생종에서 선발된 사과가 여러 민족의 손을 거치면서 조금씩 개량되어 현재의 다양한 품종이 성립된 것으로 추정

- 카자흐스탄의 옛 수도인 알마티(Almaty) 주변의 사과 숲에는 전형적인 야생형에서 재배종까지 다양한 사과가 존재

□ 사과는 4,000년 이상의 역사를 지니며, 채취의 시대부터 재배에 이르기까지 세계 곳곳에서 인류와 친근한 관계를 형성

○ 사과는 오랜 역사를 지니며 인류 역사에 빠져서는 안 될 다양한 상징성을 지닌 과실로, 신화, 동화, 속담 등의 소재로 활용

○ BC 20세기경의 스위스 토굴에서 탄화 사과가 발굴되었으며, 그리스 시대 이후에는 재배에 대한 기록이 존재

- 그리스 시대에는 접목 번식법을 소개한 기록이 있으며, 로마시대에는 ‘Malus’, 또는 ‘Malum’이란 이름으로 재배가 성행

에덴 동산의 사과

▷ 성서의 기록에 의하면, 사과는 태초에 아담과 하와(이브)가 따 먹었을 정도로 인류의 역사에 친근하고 익숙한 과일

- 아담과 하와는 하느님의 명을 어기고 몰래 선악과(사과)를 따 먹음으로써 인간 세상에 선악(善惡)을 만들게 됨

에덴 동산
<에덴 동산>
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