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  • 과일.과채류 Ⅲ.

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  • Chapter 5. 한 지붕 두 가족
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h2mark 서양의 참외, 멜론

□ 품종은 과실의 외관에 따라 네트멜론과 무네트멜론(참외형 멜론), 재배방식에 따라 온실멜론과 하우스멜론으로 분류

○ 과실표면에 그물망(net)모양이 있는 네트멜론으로는 머스크멜론이 대표적으로 고급 과일의 대명사

- 네트멜론은 과실표면에 굵은 망사가 형성되어 있는 멜론으로 망사의 굵기와 균일도가 높을수록 품질이 높은 것으로 평가

○ 그물모양이 없거나 형성이 약한 종으로는 캔탈로프, 샤랑떼, 갈리아, 삐에르 드 사포(Piel De Sapo)가 있으며 남부유럽 원산

- 샤랑떼와 캔탈로프는 골모양이 선명한 품종으로 향이 좋은 오렌지색 과육이 특징이며 최근에는 네트형도 출현

- 이스라엘에서 만들어낸 갈리아는 네트와 연녹색 과육으로 구별되며 당도가 높아 전 세계적으로 재배

- 삐에르 드 사포는 산타크로스 멜론, 크리스마스 멜론이라고도 하며 원래 뜻은 두꺼비껍질이라는 뜻이나 맛은 좋음

서양의 참외, 멜론 종류 No1.

○ 북미에서 선호하는 품종으로는 캔탈로프, 허니듀, 샤랑떼 등이 있으며 16세기 이후 이민자들에 의해 도입

- 허니듀는 북미에서 매우 선호되는 품종으로 흰색의 밋밋한 과피가 특징이며, 원래는 프랑스와 알제리에서 유래

서양의 참외, 멜론 종류 No2.

- 북미에서 캔탈로프라 부르는 종은 사실 오렌지색 과육을 가진 네트멜론을 부르는 호칭으로 유럽의 캔탈로프종과 다름

<대륙별 멜론품종의 선호도>

대륙별 멜론품종의 선호도
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