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  • 음식사진 촬영기법

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  • Chapter 5. 시각적 조형요소 변화에 따른 미각선호도 조사
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h2mark 설문구성과 표본집단

설문은 비빔밥, 김치, 불고기를 각각 6 개 문항으로 형태(shape)측면 에서는 음식담기 형태, 식기 형태에 관하여, 색채(color)의 측면에서는 식기의 색채, 배경색채에 관하여,

그리고 크기(size)의 측면에서는 그릇에 담긴 음식의 크기와 여백크기에 관하여 각기 기존 「The Food of Korea」에 실린 음식사진의 조형요소를 변형시켜 선호도를 조사하였다.

설문대상자는 한국인 100 명, 외국인 중 한국음식을 먹어본 경험이 있는 사람 100 명, 한국음식을 먹어본 경험이 없는 외국인 100 명으로 하여 총 300 명을 대상으로 조사하였으며 분석 결과는 한국인과 외국인의 선호도를 비교하고,

외국인 중 한국음식을 먹어본 경험이 있는 사람과 없는 사람, 그리고 중화권인, 일본인, 구미주인을 구분하여 각기 선호도를 비교 분석 하였다.

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  • 자료출처 •중앙대학교 대학원 •홍익대학교 산업미술대학원
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