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Type 5. 새우두부두반장볶음 도시락

♣ 조밥/새우두부두반장볶음/브로콜리버섯샐러드

1. 새우두부두반장볶음

재료 [4인분] 새우 살 100g, 두부 ¼모, 두반장 1큰술, 참기름 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술, 소금 약간

Step.

❶ 새우살을 연한 소금물에 살살 흔들어 헹궈 물기를 뺀다.

❷ 두부는 물기를 충분히 닦아 작고 네모지게 썬다.

❸ 달군 팬에 참기름을 두르고 두반장과 설탕,다진 마늘을 넣어 볶다가 새우 살과 두부를 넣어 볶는다. 통깨를 뿌린다.

2. 브로콜리버섯샐러드

재료 [4인분] 브로콜리 150g, 새송이 1개

[드레싱] 머스터드소스 2작은술, 꿀 2작은술, 마요네즈 1작은술

Step.

❶ 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 데치고 버섯도 살짝 데쳐서 물기를 뺀다. 사과나 양파, 땅콩, 호두 등을 더해도 좋다.

❷ 드레싱은 먹기 전에 뿌릴 수 있게 따로 곁들인다. 과일 드레싱도 잘 어울린다.

• •해양수산부 •농림축산식품부 •완도군청
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