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  • 닭.오리 이야기

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  • Chapter 7. 모든 새는 가금이 될 자격이 있다!
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h2mark 세계인 식탁의 중심, 가금

□ 우리나라의 축산법에 의하면 소득을 위해 키우는 동물은 모두 가축으로 보고 그 안에서 짐승과 가금(家禽)으로 구분

○ 축산법에는 기타 야생습성이 순화되어 사육하기에 적합하며 농가의 소득증대에 기여할 수 있는 동물로서 농림축산식품부장관이 정하여 고시하는 짐승․가금 및 관상용 조류(’13, 축산법)

□ 전 세계적으로 가금은 알, 고기, 깃털 등을 얻거나 관상의 목적 으로 인간이 사육하는 새를 뜻함

○ 세계적으로 가장 많이 사육하는 가금은 닭이며, 지역, 문화, 종교가 달라도 가장 선호하는 새고기

- 마리 수로만 따지면 닭, 오리, 돼지의 순이나, 소비량(kg)으로 따지면 세계에서 2번째로 많이 소비되는 육류

○ 닭 다음으로는 세계적으로 오리의 소비가 많으나 대륙별로 차이가 있어 서양에서는 칠면조, 동양에서는 오리가 차순

- 그 외 국가와 지역에 따라 메추리, 비둘기, 뿔닭, 타조, 꿩 등이 식용으로 사용되는 가금류

  • 소비량 1위, 돼지
    <소비량 1위, 돼지>
  • 마리 수 1위, 닭
    <마리 수 1위, 닭>
  • 마리 수 2위, 오리
    <마리 수 2위, 오리>
  • 식용 비둘기
    <식용 비둘기>
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