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쿼크치즈 오렌지무스

♣ 기분까지 상큼해지는 오렌지의 맛과 향이 가득 쿼크치즈 오렌지무스

진하고 부드러운 쿼크치즈와 향기만으로도 기분이 절로 좋아지는 상큼한 오렌지로 맛을 낸 쿨한 여름 디저트. 곱게 빻은 오레오쿠키 도독이 깔고 뭉게구름처럼 폭신하게 거품 올린 퀴크치즈를 가득 부은 뒤 상큼한 오렌지로 고급스럽게 맛을 낸 쿼크치즈오렌지무스. 톡톡 터지는 알갱이마다 비타민 C가 가득해 여성들의 취향을 저격하기에 딱 좋은 고급 디저트.

♣ 재료 및 분량(4인분)

오레오쿠키 2개, 쿼크치즈 100g, 휘핑크림 100g, 설탕 15g, 오렌지 1개, 플레인 요거트 30g

♣ 만드는 법

Step 01.

1. 오레오쿠키는 믹서에 넣고 덩어리가 없도록 곱게 갈아 가루로 만든다.

Step 02.

2. 볼에 휘핑크림을 넣고 거품기로 80% 정도 친 뒤 플레인 요거트를 넣고 섞는다.

Step 03.

3. 다른 볼에 쿼크치즈와 설탕을 넣고 충분히 저어 섞은 뒤 ②를 넣고 섞어 크림을 만든다.

Step 04.

4. 오렌지는 겉껍질과 속껍질을 말끔하게 벗겨 과육만 준비한다.

Step 05.

5. 투명 컵에 오레오쿠키가루를 깔고 크림을 채운 뒤 오렌지를 올려 완성한다.

♣ 조리 팁 & 참고

특별한 장식을 하지 않아도 멋있고 맛있는 쿼크치즈오렌지무스는 심플하면서도 고급스러운 느낌의 디저트다. 오렌지의 상큼함과 쿼크치즈무스의 부드러움이 어우러져 누구나 좋아하는 맛으로 설탕이 서걱거리지 않도록 쿼크치즈와 충분히 섞어 부드러운 맛을 한껏 살리는 것이 맛 비결. 상큼한 오렌지 대신 달콤한 딸기나 산딸기, 블루베리 등도 잘 어울린다.

완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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