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카테지치즈 딸기샐러드

♣ 몸속까지 전해지는 담백하고 싱싱한 맛, 카테지치즈 딸기샐러드

달콤한 향기 풀풀 풍기며 한껏 식욕을 자극하는 딸기에 부드럽고 진한 맛의 카테지치즈를 더해 더욱 맛있고 건강한 일품 샐러드 완성. 카테지치즈의 깊고 풍부한 맛이 붉은 빛깔 탐스러운 달콤한 딸기와 어우러져 입안에서 사르르~ 녹아내리는 풍미가 절정을 이루는 카테지치즈 딸기샐러드.

♣ 재료 및 분량(4인분)

딸기 10개, 엔다이브 1개, 어린잎채소 10g, 카테지치즈 30g, 발사믹식초 약간, 소금 약간, 통후추 약간

♣ 만드는 법

Step 01.

1. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 계피가루를 넣은 뒤 멍울이 풀어지면서 고루 섞이도록 젓는다.

Step 02.

2. 멍울 푼 달걀을 체에 내려 덩어리나 알끈 등을 걸러낸다.

Step 03.

3. 엔다이브는 한 잎씩 떼어 씻고, 딸기는 꼭지를 떼고 반으로 자른다.

Step 04.

4. 엔다이브에 어린잎 채소를 고르게 얹고 딸기를 올린다.

Step 05.

5. 카테지치즈를 고루 올린 뒤 발사믹 식초와 소금을 뿌리고 통후추를 갈아 뿌린다.

♣ 조리 팁 & 참고

그냥 먹어도 맛있는 상큼하고 달콤한 맛을 자랑하는 딸기에 샐러드의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주는 촉촉하고 부드러운 카테지치즈를 더해 한층 고급스럽게 맛을 낸 일품메뉴. 딸기는 싱싱하고 알이 굵은 것을 골라 흐르는 물에 씻은 뒤 쉽게 무르지 않도록 키친타월로 물기를 닦는다. 엔다이브나 새싹 채소 역시 물기가 있으면 샐러드 맛이 싱거워질 수 있으므로 물기를 충분히 빼는 것이 중요하다.

완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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