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카테지치즈 프렌치토스트

♣ 산뜻한 아침을 시작하는 폭신폭신 부드러운 맛, 카테지치즈 프렌치토스트

멍울 없이 푼 달걀에 두툼한 식빵을 통째로 담갔다가 노릇노릇하게 구워낸 프렌치토스트. 여기에 담백한 맛의 카테지치즈를 듬뿍 얹고 메이플시럽을 끼얹어 식감과 풍미를 한껏 살린 프랑스식 블랙퍼스트. 부드럽고 폭신폭신한 맛에 달콤함까지 더한 카테지치즈프렌치토스트다.

♣ 재료 및 분량(4인분)

통식빵 1개, 달걀 2개, 계피가루 약간, 카테지치즈 100g, 버터 약간, 메이플시럽 약간

♣ 만드는 법

Step 01.

1. 어린잎 채소는 얼음물에 담가 싱싱하게 둔다.

Step 02.

2. ①의 어린잎 채소를 체에 건져 물기를 뺀다.

Step 03.

3. 통식빵을 두툼하게 자른 뒤 달걀물에 넣고 고루 묻힌다.

Step 04.

4. 약한 불로 팬을 달구어 버터를 살짝 두른 뒤 식빵을 얹는다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.

Step 05.

5. 접시에 구운 빵을 올리고 위에 카테지치즈를 얹는다.

♣ 조리 팁 & 참고

프렌치토스트는 프랑스에서 오래된 빵을 좀 더 맛있게 먹기 위해 만든 메뉴다. 미처 신선한 빵을 준비하지 못했을 때는 먹다 남겨두었던 딱딱하고 오랜 된 빵을 이용해도 좋다. 프렌치토스트는 달걀은 멍울이 없도록 충분히 저어야 하고, 우유를 더해주면 더욱 부드러운 맛을 살릴 수 있다. 뽀독뽀독 씹는 맛 좋은 카테지치즈를 듬뿍 얹어 포만감까지 챙겨주는 아침 메뉴로 그만이다.

완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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