• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 치즈.낙농 이야기

• 

• Chapter 9. 요새 염소를 어디에 써?
• 이동 부위별 쇠고기요리 쇠고기 레시피 웰빙한돈 가정요리 돼지고기 레시피 닭고기 레시피 오리고기 레시피 말고기 레시피 치즈요리.제조법 햄.베이컨 레시피 발효햄 제조법 육제품 제조법 Part 1. 육제품 제조법 Part 2. 축산물 요리정보 한우.한돈이야기 닭.오리이야기 치즈.낙농이야기 이용안내

우리나라에서 염소는 오래전부터 약용

□ 약용으로서 효능에 대해서는 중국을 비롯하여 동아시아의 여러 고의서(古醫書)에 많이 등장

○ 송나라의 본초연의, 명나라의 본초강목에 흑염소에 대한 내용이 실려 있음(한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원)

- 본초연의(本草衍義)은 흑염소가 가장 약효가 높다 하였고, 본초강목에서는 청색이 가장 높고 흑색의 것이 그 다음이라 기록

- 원양(元陽)을 보하며 허약한 사람을 낫게 하고 강정 강장에 좋고 두뇌를 차게 하는 작용이 본초강목에 기록

<본초강목>

* 또한 피로와 추위를 물리 위장의 원활한 작용을 보완하고 마음을 평온하게 다스리는 보양제 역할을 한다고도 하였음

○ 신농본초경(神農本草經)에 뿔은 뼈마디 속의 결기풍·두통·산후통을 다스리고 골수는 술에 타 먹으면 양기부족에 좋다고 함

<신농본초경(神農本草經)>

* 쓸개는 청맹(겉보기에는 멀쩡한데 앞을 제대로 못 보는 증세)을 다스리고 눈을 밝게 하며 놀라는 것을 그치게 하고 심장을 안정시키고 기를 증가

○ 명의별록(名醫別錄)에서는 흑염소는 건강의 영약으로, 신비한 특수 약용동물이라고 소개

- 고기는 속을 덥게 하고 내장을 보하며, 기를 늘리고 심장을 안정시키고 놀라는 것을 멈추게 한다고 함

- 허파는 폐를 보하고 기침을 멈추게 하고 콩팥은 신기 허약을 보하고 정수를 늘림

○ 천금식치(千金食治)에는 염소의 기름은 이질과 탈황을 다스리고 풍독과 산후통을 없애며 오래 먹어도 해가 없다고 기록

<천금식치(千金食治)>

○ 동의보감에서도 소화기를 보하고 기운을 끌어올려주며 마음을 편하게 다스리고 치아와 뼈, 오장을 따뜻하게 하며 병이 나은 후 기력을 회복하는데 좋다고 기록('14 채널a 이영돈의 먹거리x파일)

<동의보감>

• •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
• 

목록으로