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젖산균 원천기술 확보를 위한 R&D 강화

□ 발효음식 강국으로서 우리의 자원과 강점을 극대화하여, 젖산균 원천기술을 확보하기 위한 연구개발에 역량을 집중

○ 김치, 막걸리 등 풍부한 전통 발효식품의 젖산균과 발효기술 등 우리의 강점을 활용하여 씨 젖산균 개발 연구를 강화

- 씨 젖산균의 국산화에서 나아가, 수입에 의존하고 있는 씨 젖산균 대체 및 원천 기술 수출을 통해 젖산균 종자 강국을 달성

○ 생분해성 포장재·목재 발효 등 산업소재를 확충하기 위한 젖산균 탐색 및 기술 확보 연구를 강화하여 관련 시장을 선점

* 목재 분해력이 뛰어난 젖산균 원천기술 확보는 목질계 바이오에너지 생산 등 막대한 부가가치를 창출할 것으로 전망

□ 식품-미생물-축산 연구의 유기적 연계 시스템을 확립하여 연구의 융·복합 및 관련 산업의 효율적인 동반 성장을 도모

○ 우리의 강점인 전통 발효식품 연구와 원천기술로서의 미생물 연구를 연계하여 전 산업에 미치는 시너지를 극대화

- 전통 발효식품을 통한 우리만의 축산 발효기술 개발, 미생물 연구를 통한 젖산균 원천기술 확보 등

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