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일본 와이너리 사례

♣ 코코팜 와이너리

◈ 관광지역에 있지 않은 코코팜 와이너리. 포도재배 60년, 와이너리 30년

◈ 경사 40도의 포도밭. 손으로 따야 하는 것이 유명 - 코코팜 와이너리 포도밭. 경사를 이용한 포도 당도 증가

◈ 이곳만의 야생효모, 무농약 재배

◈ 계절마다 달라지는 시음 체험

◈ 와이너리에 집중, 레스토랑은 위탁운영. 1,000엔부터 즐기는 가벼운 식사

◈ 매출 규모. 70억 원. 30% 유통판매, 30% 통신판매, 30% 와이너리 직판

◈ 지역에게 존경 받는 와이너리 ‘코코팜 와이너리’

◈ 지적장애 학교에서 출발한 와이너리, 졸업한 학생은 와인전문가 - 사회적 가치가 있는 와이너리

• •농촌진흥청 국랍농업과학원 •을지대학교
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