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  • Chapter 7. 우리 명주 열전
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h2mark 탐라인의 보기보양(補氣補陽), 제주 오합주(五合酒)

□ 꿀, 계란, 참기름, 오메기 술, 생강 등 제주에서 나는 다섯 가지의 재료를 이용하여 빚는 제주의 보신술

○ 달콤한 꿀과 생강의 향이 어우러지고, 계란의 부드러움과 오메기술의 거나함이 조화를 이루는 제주에서 손꼽는 보양주

○ 겨울과 봄의 농한기에 몸을 보양할 목적으로 만들었으며, 다른 술에 비해 오래 보관할 수 없으나 가정에서도 간단히 제조 가능

- 만드는 법은 5가지의 재료를 모두 합하여 술통에 넣고 온돌방에 담요로 묻어두었다가 약 15일 만에 음용

* 오메기술은 좁쌀로 빚은 오메기 떡과 누룩을 섞어 만듦

오메기술 기술보유자 김을정 씨
<오메기술 기술보유자 김을정 씨>
오메기술
<오메기술>
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