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  • Chapter 16. 집밥, 종가음식으로 차리는 건강 밥상
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h2mark 참고문헌

권용석·김영·김양숙·최정숙·이진영, 「종가의 과정(한과)류에 관한 탐색적 연구」, 『한국식생활문화학회지 27(6)』, pp.588~597, 2012

권용석·김영·이진영·최정숙·김행란·김양숙, 「종가의 손님맞이 음식에 대한 탐색적 연구」, 『한국식생활문화학회지 28(1)』, pp.12~30, 2013

권용석·김영·최정숙·이진영, 「종가(宗家)의 고조리서를 통해본 병과류 연구」, 『한국식 생활문화학회지 29(1)』, pp.61~83, 2014

김귀영·이성우, 「『온주법(溫酒法)』의 조리에 관한 분석적 고찰」, 『한국식생활문화학회지 3(2)』, pp.143~151, 1988

김은미·유애령, 「주방문의 조리과학적 고찰」, 『한국식품조리과학회지 28(6)』, pp.675~693, 2013

농촌진흥청 농촌자원개발연구소, 『한국의 전통향토음식 1-10권』, 교문사, 2008

농촌진흥청, 『섬김의 미학』, 농촌진흥청 국립농업과학원, 2011

농촌진흥청, 「종가음식 이야기」, 『인테러뱅 제12호』, 농촌진흥청, 2011

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