종가음식관광은 기획하는 방향에 따라 여러 가지 주제가 나올 수 있습니다. 한 가지로 개념화할 수 있는 내용을 묶어 콘셉트로 정해 그 주제에 부합하는 내용의 장소와 소재를 보여주도록 합니다.
또한 주제가 전달될 수 있도록 종가음식관광의 특징을 관광 홍보물 제목에 담아낼 수 있어야 합니다. 주제 개발 시 막연히 불특정 다수를 위한 프로그램을 기획한다면 좋은 결과를 기대하기 어렵습니다. 다음의 여섯 가지 사항을 고려한다면 다양한 주제의 프로그램을 기획할 수 있습니다.
♣ 주제 개발 단계의 고려 사항
아무리 아이디어가 좋아도 판매되지 않는 상품은 무용지물입니다. 소요 되는 예상 비용을 고려해서 가격 수준을 맞추고, 주제와 가격의 시장경쟁력이 확보되는지 여부를 평가해야 합니다.
프로그램을 주로 이용하는 관광객의 요구와 관심 분야를 고려하고 관광객으로 유치할 수 있는 인원을 예측해야 합니다. 또한 소요 경비와 매출액을 산정하고 기대수익을 평가할 수 있어야 합니다.