종갓집 이야기

♣ 프로그램 기획

앞서 자원 평가와 환경 진단에 근거해서 주제가 개발됐다면 이제 프로그램을 기획합니다. 잘 기획된 프로그램은 운영할 때 시행착오를 줄이고 관광객의 만족도를 높이는 서비스를 제공할 수 있습니다. 종가음식관광은 간결하면서 구체적으로 갈 곳을 명시함으로써 정보 전달에 초점을 맞출 수 있습니다.

전체 프로그램을 진행하는 사람은 종가음식관광 지역의 핵심 해설 포인트를 이해하고 이를 관광객에게 재미를 더해 전달할 수 있어야 합니다. 진행자가 해야 할 중요한 것은 무조건 많은 정보를 전달하는 것보다 종가와 마을에 관한 콘텐츠를 어떻게 바라볼 것인가를 제시해 줍니다.

따라서 프로그램 기획 시 무엇을 더 강조하고 비중있게 볼 것인지를 정하고 전달하는 것은 미리 숙지해야 할 중요한 사항입니다.

이 밖에 참가 인원을 파악하고 진행요원의 확보와 복장과 같은 하드웨어 연출에 해당하는 부분까지 기획단계에서 수립하면 완성도 높은 프로그램을 만들 수 있습니다. 마지막으로 현장을 방문해서 주변 환경과 위생 등 놓치기 쉬운 부분을 점검해야 합니다.

♣ 프로그램 실행

종가음식관광 프로그램을 홍보하기 전에 관광객과 진행자의 입장에서 실제 상황과 동일하게 모의로 예행연습을 실시해보면 좋습니다. 목표 고객층과 유사한 수준의 관광객을 초청해서 프로그램 예행연습을 실시하는 것이 바람직합니다.

관광객에게 사전 안내해야 할 사항(관광 날짜와 모이는 시간 및 장소, 주차안내, 일정표 등)을 정리해서 제공하고, 현장에서 배포할 관광안내정보 자료집도 확인합니다.

프로그램 진행자는 현장 상황을 잘 숙지하고 있어야 하며, 자신감 있는 모습을 보여줌으로써 신뢰감을 주도록 하고 참여자의 질문과 관심을 유도하도록 합니다. 프로그램을 해설하는 동안 해설사는 정보에 감성을 실어서 고객에게 알리는 전달자로써 가급적 함축적으로 내용을 전달하도록 정리하는 것이 좋습니다.

수집된 많은 자원의 정보를 전달할 때는 넓은 범위의 배경을 설명하고 작은 범위의 세부 내용을 설명하는 순서로 해설하는 것이 좋습니다.

예를 들어 특정 음식이나 식재료에 대한 설명을 하고자 할 때 그 지역 전반에 대한 이야기를 먼저 하고 그 음식 또는 식재료를 다루는 장소에 대한 이야기와 그 음식을 만든 사람 이야기, 마지막으로 해당 음식 또는 식재료에 대한 이야기의 순으로 설명을 해서 전체에 대한 이해를 높이도록 설명해야 합니다.

종가음식관광 지역에서 갑작스러운 기후 변화 또는 다치거나 아픈 사람이 생기는 등 예기치 못한 돌발 상황이 발생할 수도 있어 이런 상황을 해결 할 수 있는 대비책을 마련해 두는 것이 좋습니다.

마지막으로 방문하는 관광지나 프로그램 해설에 대한 관광객들의 반응을 주의 깊게 관찰해서 메모하고 최종 프로그램에 반영해 개선할 수 있도록 해야 합니다

♣ 평가 및 보완

개발된 프로그램을 적용하고 그 결과를 모니터링해서 개선자료로 활용하면 좋습니다. 인터뷰나 설문조사를 통해 참가자들의 불만이나 불편했던 사항, 개선점 등을 면밀히 분석합니다. 분석 내용은 프로그램 기획 단계에 의견을 반영해서 프로그램을 재구성하거나 부분적으로 보완해 나갑니다.

관광 프로그램 보완은 완성도를 높이기 위해서 시간 여유를 갖고 반드시 실행해야 하는 부문입니다. 종가와 마을이 가진 관광 자원은 시간이라는 세월 속에 변할 수 있습니다. 따라서 한 번 보완한 것으로 끝나는 것이 아니라 정기적으로 프로그램을 수정하고 관리해서 지루한 프로그램이 되지 않도록 유의해야 합니다.