식재료 간편재배 패키지 상품개발, 전통식품활용모델, 식품산업분야

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▶ 식재료 간편재배 패키지 상품개발

♣ 시나리오개요


시나리오 명	식재료 간편재배 패키지 상품개발

활용 기대 분야	식품제품 개발 및 외식사업 분야

시나리오 정의	식재료, 역사, 문화 정보와 농산물 재배정보 등을 활용하여 재배와 수확 과정을 체험할 수 있는 식재료 간편 재배 패키지 상품 개발

시나리오 유형	Biz 창출형, 대국민 편의 향상성

시나리오 설명	일반 가정 혹은 가족텃밭 등에 간편하게 직접 재배해서 먹을 수 있는 식물성 식재료 발굴, 씨앗이나 묘목, 재배방법에 따른 흙, 화분, 수경재배 장치(도구), 일조량 조절, 물주기, 수확 방법 등의 설명서와 수확된 식재료로 조리 가능 전통식품 정보를 연계하여 재배 패키지 상품 개발

활용 예시	○ 재배방법이 비교적 단순하고 다양한 식품에 포함되거나 대중적으로 섭취되는 채소, 과일 등의 식물성 식재료 선정 ○ 역사·문화·지역 정보를 활용하여 특정 식물성 식재료 재배에 최적의 환경과 방법 연구

활용 및 수요주체	○ 지자체 ○ 재배농가(지역협동조합)

활용 및 서비스정보	ㆍ전통식품 기본정보, ㆍ전통식품 지역정보, ㆍ전통식품 건강정보(학술), ㆍ전통식품 건강정보(한의)

주요 추가 활용 가능 정보	ㆍ농업 주산지 기상정보 [기상청], ㆍ토양검정 화학성 분석 [농촌진흥청]

추가 활용가능 정보	○ 작물별 농업기술정보(농촌진흥청) ○ 농업기술동영상 서비스(농촌진흥청) ○ 농업기상관측 (기상청) ○ 농식품 안전성 정보(국립농산물품질관리원)

고려 사항	○ 재배 방법과 과정에서의 안전성 확인 및 검증, 사전고지 필요