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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 대합조개젓
  • 대합조개젓

    식사량
    주재료 대합조개살 3kg
    대합조개젓은 대합조개에 소금을 뿌렸다가 양념감을 두고 버무려 익혀 만든 저장음식이다...

  • 조피왕개구리튀기
  • 조피왕개구리튀기

    식사량
    주재료 왕개구리 300g, 조피 5g
    조피왕개구리튀기는 왕개구릴를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀긴 다음 조피를 뿌려낸 료리이다...

  • 닭고기참나무버섯은지쌈찜
  • 닭고기참나무버섯은지쌈찜

    식사량
    주재료 닭고기 200g, 참나무버섯 100g
    닭고기참나무버섯은지쌈찜은 닭고기를 양념에 재웠다가 참나무버섯, 국물을 두고 은지에 싸서 찐 료리이다...

  • 닭고기락화생구이
  • 닭고기락화생구이

    식사량 6인분
    주재료 닭가슴살 1kg, 락화생 50g
    닭고기락화생구이는 재운 닭가슴살에 밀가루를 묻히고 닭알을 바른 다음 락화생과 잣가루를 뿌려 기름에 구운 료리이다...

  • 구기자붕어탕
  • 구기자붕어탕

    식사량
    주재료 붕어 400g, 구기자 10g
    구기자붕어탕은 붕어와 구기자, 파토막, 생강편을 담고 구기자불군물을 부어 끓인 탕이다...

  • 꼬치불고기
  • 꼬치불고기

    식사량 4인분
    주재료 소안심 600g
    꼬치불고기는 소안심을 얇게 저며 양념즙을 두고 재웠다가 꼬치에 꿰서 구운 료리이다...

  • 련뿌리전
  • 련뿌리전

    식사량 3인분
    주재료 련뿌리 200g
    련뿌리전은 련뿌리를 소금물에 삶아 썬 다음 간장에 닭알을 두고 만든 즙을 묻혀 지져낸 료리이다...

  • 약밤검정토끼곰
  • 약밤검정토끼곰

    식사량
    주재료 검정토끼 1마리, 약밤 200g, 찹쌀 30g
    약밤검정토끼곰은 토끼배속에 볶은 찹쌀과 약밤, 대추, 토끼내장을 넣고 양념감을 둔 다음 중탕한 료리이다...

  • 동과록두죽
  • 동과록두죽

    식사량
    주재료 동과 100g, 록두 50g, 찹쌀 20g, 율무쌀 30g..
    동과록두죽은 불군 록두와 율무쌀, 찹쌀을 넣고 죽을 쑤다가 동과를 넣고 끓인 죽이다...

  • 닭고기감자탕
  • 닭고기감자탕

    식사량 5인분
    주재료 닭고기 750g, 감자 300g

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