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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 삶은무우깍두기
  • 삶은무우깍두기

    식사량
    주재료 무우 5kg
    깍두기는 무우를 모나게 썰어서 양념에 버무려 익힌 김치이다.

  • 애호박게살볶음
  • 애호박게살볶음

    식사량 10인분
    주재료 애호박 800g, 게 800g
    애호박게살볶음은 애호박에 소금을 뿌렸다가 게살과 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 명태밸식혜
  • 명태밸식혜

    식사량
    주재료 명태밸 1kg
    명태밸식혜는 명태밸과 무우를 섞어 길금가루와 여러가지 양념감을 두고 익힌 식혜이다...

  • 무지개랭채
  • 무지개랭채

    식사량 6인분
    주재료 소고기 200g, 오이 300g, 도라지 200g, 시금치 200g, 홍당무우 2..
    무지개랭채는 소고기와 오이, 도라지, 시금치, 홍당무우, 록두나물, 느타리버섯으로 무침과 볶음을 만든 다음 무지개모양으로 담아 내는 료리이다...

  • 소간볶음
  • 소간볶음

    식사량 6인분
    주재료 소간 750g

  • 소라국
  • 소라국

    식사량 10인분
    주재료 소라 2kg
    소라국은 소라껍질에 소라무침과 데친 시금치잎을 담고 끓는 국물을 부어 만든 국이다...

  • 돼지고기김국
  • 돼지고기김국

    식사량
    주재료 돼지고기 100g, 김 15g
    돼지고기김국은 돼지고기를 볶다가 끓여 익힌 다음 김과 양념감을 두고 만든 국이다...

  • 고니불고기
  • 고니불고기

    식사량
    주재료 고니 1마리
    고니불고기는 고니를 간장, 조청 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 도미전골
  • 도미전골

    식사량 4인분
    주재료 붉은도미 1마리

  • 당귀돼지염통탕
  • 당귀돼지염통탕

    식사량
    주재료 돼지염통 200g, 당귀 10g
    당귀돼지염통탕은 돼지염통을 데쳐 검은콩, 참나무버섯, 당귀, 양념감을 두고 끓인 탕이다...

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