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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 섭조개오리알죽
  • 섭조개오리알죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 섭조개살 100g, 오리알 1알..
    섭조개오리알죽은 섭조개살을 끓이다가 흰쌀을 안친 다음 오리알을 풀어넣고 만든 죽이다...

  • 오리귤찜
  • 오리귤찜

    식사량 6인분
    주재료 오리 1마리, 큰귤 2알
    오리귤찜은 오리를 양념에 재웠다가 국물과 흰포도술을 두고 끓인 다음 귤즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 삶은동치미
  • 삶은동치미

    식사량
    주재료 무우 15kg

  • 쏘가리완자국
  • 쏘가리완자국

    식사량 2인분
    주재료 쏘가리살 300g
    쏘가리완자국은 쏘가리완자를 국물에 넣고 익힌 다음 양념하여 만든 국이다...

  • 도마도빙수
  • 도마도빙수

    식사량
    주재료 얼음 2kg, 도마도진단물 400g, 사탕가루 100g..
    도마도빙수는 사탕가루에 얼음가루를 놓고 도마도진단물을 쳐낸 음료이다...

  • 큰새우회
  • 큰새우회

    식사량 2인분
    주재료 큰새우 500g
    큰새우회는 큰새우에 참기름과 생강즙을 바르고 겨자초고추장과 같이 내는 랭료리이다...

  • 깨쏘가리
  • 깨쏘가리

    식사량 5인분
    주재료 쏘가리 1kg
    깨쏘가리는 쏘가리를 양념에 재웠다가 참깨를 뿌려 튀겨낸 료리이다...

  • 뱀장어오미자구이
  • 뱀장어오미자구이

    식사량 5인분
    주재료 뱀장어 1kg, 마른오미자 30g
    뱀장어오미자구이는 뱀장어에 오미자즙을 바르면서 구워낸 료리이다...

  • 오이선
  • 오이선

    식사량 5인분
    주재료 오이 500g
    오이선은 오이를 소금에 절였다가 물을 짠 다음 고기소를 넣고 볶다가 국물을 부어 끓인 료리이다...

  • 밀절편
  • 밀절편

    식사량 3인분
    주재료 밀가루 500g
    밀절편은 밀가루를 더운 소금물로 반죽하여 찐 다음 풀기나게 쳐서 만든 떡이다...

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