흑당


식품코드	104918

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

권호	해유록(海遊錄) 하

시작페이지	부 문견잡록(附聞見雜錄)

종료페이지	부 문견잡록(附聞見雜錄)

문헌(논문)명

해유록(海游錄)

저자

신유한(申維翰)

내용

또 만두(饅頭)란 것이 있어 우리나라 상화병(霜花餠) 같은데 겉은 희고 안은 검고 맛은 달다
양명당(養命糖)이란 것이 있는데 우리나라의 백탕(白糖)과 같은데 부드럽고 들러붙지 않는다
구비이(求肥飴)란 것이 있는데 흑당(黑糖)의 종류로써 약을 달여서 만든 것과 같고, 천야이(淺冶飴)란 것이 있는데 천문동(天文冬)에 설탕을 탄 것이요, 당고(唐)란 것이 있어 우리나라의 설고(雪)와 같은데 엿을 타서 맛이 달고 참깨로써 입혔는데 먹으니 가장 아름답다.

년도

1974

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.