국화채


식품코드	104893

분류	부식 > 나물류 > 숙채

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

권호	월사집 별집 제1권

시작페이지	잡저(雜著)

종료페이지	임진피병록〔壬辰避兵錄〕

문헌(논문)명

월사집(月沙集)

저자

이정귀(李廷龜)

내용

식초에 버무린 채소였는데 먹어 보니 아주 부드러우면서도 담백하여 송이(松茸)보다 내 입맛에 맞았다
무슨 음식인지 물어보니, 통판이 말하기를 “이것은 황화채(黃花菜)입니다
귀국의 모든 산에 많이 자라니 좋아할 만합니다.” 하였다
내가 자세히 살펴보니 본 적이 없는 것이었다
그리하여 하인에게 보여 주었더니 우리나라에서 속칭 광채(廣菜) - 넙나물 - 라는 것으로 시골 사람들은 잎만 먹을 줄 알았지 그 꽃을 먹을 줄 모른다고 하였다
통판이 말하기를, “이 채소는 비장(脾臟)을 소통시키고 사람의 위장에 이로우며...

년도

1999~2015

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.