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  • 국화채

  • 국화채

    식품코드 104893
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 산림경제 제2권
    시작페이지 치선(治膳)
    종료페이지 남새[蔬菜]

h2mark 문헌(논문)명

산림경제(山林經濟)

h2mark 저자

홍만선(洪萬選)

h2mark 내용

황화채(黃花菜 업나물) 넙믈
속명 광채(廣菜)
《동의보감》초부(草部)에는 훤초(萱草)
는, 6~7월 꽃이 한창 필 무렵, 꽃술을 따 버리고 깨끗한 물에 한소끔 끓여 내어 초를 쳐서 먹는다
입에 넣으면 맛이 신선 음식 같아 보드랍고 담박함이 송이보다 나아서, 남새 중에서 으뜸이다
중국 사람으로 통판(通判)을 지낸 군영(君榮)이 이 나물을 만들어 먹었다 한다
《월사일기》

h2mark 년도

1982~1983
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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