화전고


식품코드	104854

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

권호	산림경제 제3권

시작페이지	구황(救荒)

종료페이지	구황 벽한(寒) 조를 붙였다

문헌(논문)명

산림경제(山林經濟)

저자

홍만선(洪萬選)

내용

또 다른 방법은 유백피(楡白皮) 가루 1되와 쌀가루 1홉을 백탕(白湯 맹물 끓인 것)에 개어 떡을 만들어서 삶아먹거나 혹은 기름으로 약간 지져서 전병(煎餠)을 만들어서 먹거나 한다
기름이 없으면 납(蠟)을 사용하여 지져도 좋다
《고사촬요》《구황촬요》… ...황랍으로 기름을 만들어서 백면(白) 1근을 넣고 전병(煎餠)을 만들어 먹으면 1백 일 동안 배고프지 않다
《증류본초》《고사촬요》《구황촬요》… ...백복령(白茯) 가루 4냥과 백면(白) 2냥을 물에 개어 기름대신 황랍으로 지져서 전병(煎餠)을 만들어 한번 포식(飽食)을 하고, 그길로 절식(絶食)을 했다가 3일 뒤에 지마탕(脂麻湯)을 마시어 장위(腸胃)를 조금 적셔준다
《증류본초》

년도

1982~1983

전통식품백과, 한방식품백과

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