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  • 향온주

  • 향온주

    식품코드 104754
    분류 주류 > 양조곡주 > 순곡주류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 성호전집 제4권
    시작페이지 시(詩)
    종료페이지 신이로가 자주와 단수를 보내 준 것에 대해 사례하다〔謝愼耳老惠蔗酒脩〕

h2mark 문헌(논문)명

성호전집(星湖全集)

h2mark 저자

이익(李瀷)

h2mark 내용

...림경제(山林經濟)》 권2 〈치선(治膳) 양주(釀酒)〉에 다음과 같이 자세히 소개되어 있다
“내국향온법은 보리로 누룩을 디디는데, 갈기는 해도 체로 치지는 않는다
한 덩이〔一圓〕에 1말을 넣고, 간 녹두 1홉을 섞어서 만든다
잘…

h2mark 년도

2007~2015
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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