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  • 향온주

  • 향온주

    식품코드 104754
    분류 주류 > 양조곡주 > 순곡주류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 산림경제 제2권
    시작페이지 치선(治膳)
    종료페이지 술빚기[釀酒]

h2mark 문헌(논문)명

산림경제(山林經濟)

h2mark 저자

홍만선(洪萬選)

h2mark 내용

...멥쌀 5말을 쪄서 식힌다
끓는 물 세 놋동이[鍮盆]를 식혀 한 데 넣고 석 달 지나면 쓴다
내국 향온법(內局香法 대궐 안 약국에서 술 빚는 법)은, 보리로 누룩을 디디는데, 갈기는 해도 체로 치지는 않는다
한덩이[一圓]에 1말…

h2mark 년도

1982~1983
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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동의보감 171
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