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    식품코드 104748
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회지
    권호 v.12 no.5
    시작페이지 431
    종료페이지 453

h2mark 문헌(논문)명

향신료(Spice and Herbs)의 기능성

h2mark 저자

김미리

h2mark 내용

동서양의 고대인들에게 허브는 약초로서 이용되어 왔는데, 중국에서는 5000년경부터, 이집트부터에서는 기원전 2800년경, 바빌로니아에서는 2000년경부터 허브를 사용하여왔다는 기록이 있다
특히, 이집트에서는 미이라를 만들 때 스파이스와 허브를 다량 사용하였다
또한 허브가 질병의 치료에 효과가 있다는 기록을 파피루스에서 찾아볼 수 있다..

h2mark 년도

2002
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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